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烹饪的时尚知识
砍瓜怎么做好吃?教你烹饪砍瓜
在舌尖上的中国看到了这种蔬菜,虽然说之前是没有见过,但是感觉还是很像我们这边的瓠子丝瓜之类的,下面就给大家介绍一下砍瓜的做法砍瓜炖土豆1、将砍瓜削皮表皮,清洗干净。2、将清洗干净的砍瓜切成均匀的块。3、土豆去皮,......
05-26
芦笋有哪些烹饪技巧
1、芦笋怎么做好吃1、先切片,本来想烤着吃,但后来改变主意了2、先煮些热水,一定要热水呀3、因为芦笋有些苦,需要先灼一下,要记得下少许盐4、看,还挺绿油油的5、锅里下油,下少许蒜头6、迅速把灼好的芦笋片下锅7、调少许芡,有少......
12-06
牛肉怎样才能煮软烂?牛肉烹饪中要注意什么?
牛肉好吃可是不太容易做,要花费很长时间才可以炖煮入味、软烂。那有没有什么办法可以让牛肉可以快速达到酥软的状态,让炖牛肉更加美味省时呢?这其中有需要注意些什么?炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水......
12-17
烹饪技巧 留住食物的营养
食材失去生命后,营养素开始流失比较令人好奇的一点是,食物还未腐坏之前,营养就开始一点一滴流失吗?根据陈韵帆营养师表示:「当食材失去生命后,内部就会不断氧化,产生坏菌,开始流失营养直到腐坏为止,而且采收过程中如果有受到......
12-03
怎么挑选金鲳鱼 金鲳鱼烹饪技巧
金鲳鱼很多时候都是做红烧的,金鲳鱼的口感也不错,那么怎么挑选金鲳鱼呢,金鲳鱼烹饪技巧有哪些呢,下面就一起来看看吧。怎么挑选金鲳鱼 1、看金鲳鱼的整体。鱼体坚挺、鱼鳞整齐紧贴为佳;如果鱼体软榻、鱼鳞易折,则质地较差......
01-07
白葡萄酒可以做菜吗 白葡萄酒烹饪技巧
白葡萄酒一般是用来直接品尝的,但实际上,白葡萄酒的用法可不仅仅如此单一。那么,白葡萄酒可以做菜吗?白葡萄酒有哪些用途?白葡萄酒可以做菜吗葡萄酒可以为菜肴带来更加丰富的味道,不论是煎、煮还是做调料,其都已经成为很多人......
01-23
梦见烹饪鱼
梦见烹饪鱼是什么意思梦见烹饪鱼,和恋人的相处上,长久以来积储的不良习惯会在今天爆发。过分依赖或过分宠爱对方的你,都可以在今天看到后果。但是,问题出现了,如何解决,如何改变才是最重要的,不是吗?怀孕的人梦见烹饪鱼,预示生......
12-07
烹饪技巧手撕包菜的美味秘诀
包菜又名卷心菜,具有健脾养胃、强壮筋骨、清热利水的作用。包菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼等。包菜有大量的维生素U样物质,这是其他蔬菜所不能及的,这种物质曾被提取做成药品用于防治......
11-25
烹饪濑尿虾的技巧
濑尿虾,又被称为皮皮虾、琵琶虾、虾姑等。濑尿虾是海生的甲壳动物,分布在热带及亚热带的浅水水域中,是一种具有攻击性的海洋生物。濑尿虾的附肢既是它们的捕食工具,也是最佳的防御工具。中医认为,濑尿虾味甘咸,入肾、脾经;虾......
11-22
年糕怎么做好吃?不同烹饪方法各有各的美味
年糕,经过长时间的大米浸泡,加上千锤百炼的捶打,所以口感是非常细腻的,无论是蒸着吃还是炒着吃还是其他的花样,都各有各的美味经典吃法排毒炖年糕年糕是宁波的特产,我一直以来就非常喜欢吃年糕,不过很多做法的年糕不太好咬,所......
01-17
冻豆腐可以煮汤吃吗 冻豆腐烹饪技巧
冻豆腐是比较好的食物,冻豆腐在超市或是菜市场随处可见,那么冻豆腐可以煮汤吃吗,冻豆腐烹饪技巧是什么呢,下面一起来看看吧。冻豆腐可以煮汤吃吗 冻豆腐是可以煮汤的。冻豆腐中的蛋白质含量非常丰富,而且属于完全蛋白,不仅......
01-07
如何为宝宝准备副食品 烹饪技巧大分享
为宝宝准备副食品的4个原则家长第一次给宝宝准备副食品的时候,会有很多疑问,不知道宝宝吃多少?怎么吃?其实家长只需要了解4个原则,准备起来就会很顺手。1、奶量与副食品的比例大家首先要看看宝宝每天的饮食状况,需要随时观......
11-26
拔丝菜的烹饪技巧是什么
1、拔丝菜的烹饪技巧1、根据原料质地决定是否挂糊,如苹果、梨、桔子等水果,含水分较大,在下锅炸时,一定要用蛋清和淀粉挂糊,将原料裹住,否则原料内部出水后,会粘在一起;土豆、山药等原料,含淀粉较多,下锅炸时,可不必挂糊。2、在......
12-09
日常烹饪时有哪些小技巧
一、烹饪技巧美食技巧1:快速做稀饭的方法热水瓶内放4两米,冲入开水,约小时可变成稀饭。美食技巧2:炒牛肉片鲜嫩法炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜......
12-10
味淋的作用 4大烹饪用途
日式料理经常出现的调味料「味醂(みりん)」,国内也称之为味淋,一般人对它的印象就是用来「替料理增添甜味」,不过它可没那么简单!若只能增加甜味,那么使用砂糖即可,为什么还要有味醂呢?快来看看日本人超爱用的「味醂」在......
04-06
做蒸蛋时有哪些烹饪技巧
一、蒸蛋的烹饪技巧1、记住鸡蛋打的很均匀后,加入淡盐水,这是最大的窍门可以不让底部有沉淀,自己可以先尝尝这淡盐水的味道,要淡一点,因为后面还要放酱油;既然要加盐,所以自然用温水最好,那么为什么盐水要另外准备,怎么不直接......
12-10
冬季做宝宝菜的烹饪技巧
冬季宝宝菜的烹饪技巧冬天食物以热食为主,例如,煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。不宜给宝宝吃生冷的食物,不仅不易消化,还容易伤及幼小的脾胃,那些脾胃虚寒的宝宝更要注意这个问题。另外,冬季热量散发较快,用勾芡的方法可以......
11-22
4种烹饪小技巧 减少致癌物
技巧1、及时清理油内杂质在油炸食物时,经常会有小渣滓或碎屑留在锅里,它们经过长时间反复煎炸,会发黑变煳,产生很多有害物质,一旦附着在食物表面,被食用后会危害健康。因此,油炸食物时要准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺,及......
12-02
羊肉哪个部位好吃 不同部位烹饪方法
都说庖丁解牛,对羊来说也一样适用,每个部位的羊肉会有不同的口感,也适合不同的烹饪手法。因此不要以为羊的体型小,吃起来就不将就。一起来看看不同部位烹饪方法。羊肉哪个部位好吃如果是喜欢把羊肉烤着吃,那么建议选择上脑......
05-26
鸡丁米线的营养价值 鸡丁米线的烹饪技巧
鸡丁米线的做法有很多,配料还是依个人口味而定,只要是营养丰富、可以与米线,鸡丁进行搭配的都是可以放入锅中的,对于汤的调制,既可以借鉴过桥米线中高汤的配方,也可以自己尝试用其他的方法,这里,我们为大家推荐一种最家常的做......
11-24
牛肠子怎么煮 烹饪方法
牛肠子的吃法很多,其中最简单最营养的做法就是煮着吃了,一般煮火锅居多。那么,牛肠子怎么煮?牛肠子煮多久?牛肠子怎么煮制作方法:1、先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。2、炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。3、......
04-04
选购烹饪有技巧
五花肉味道美选购烹饪有技巧猪肉中,五花肉受到大家的喜爱那可不止味道好,相信不少朋友都可以利用它做出各种各样的美味佳肴,但是,想享用美味的菜肴,对于食材的选购与烹饪技巧是一定要了解一些的,现在就一起看看哪些技巧能让......
12-06
石斑鱼的烹饪技巧有哪些
1、石斑鱼的吃法(1)红苹果煲石斑鱼材料红苹果2个,石斑鱼1条(约250克),生姜1片,红枣5粒(去核),精盐适量。做法1、石斑鱼洗净,入油锅中煎至鱼身呈微黄色。2、苹果洗净,去核去皮,切块。红枣、生姜洗净。3、将石斑鱼、苹果、红枣、......
12-10
山药豆怎么吃 多种烹饪方法
山药豆在吃的时候通过蒸、煮、炒、炸或者是做在汤里面都可以,它的吃法非常的多,是一种很多样化的食物,大家可以买回来做着试试。山药豆怎么吃山药豆的食用方法有很多,常用的做法有:煮粥、煲汤、小炒、油炸等。山药豆又被称......
03-05
烹饪中放盐的技巧有哪些
1、烹饪时放盐技巧1、加热初放盐:腌制、肉类蒸菜、烧菜一般情况下,口味浓重的荤菜要在烹调前,预先对菜品的部分食材进行腌制调味,才能充分入味。比如,鱼香肉丝、糖醋里脊中的肉要先腌一下才能使肉质内外鲜香。还有一些菜肴......
12-01
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