中国人一天三餐吃什么，中国自古以来就有“民以食为天”的说法。这句话之所以能够广为流传，是因为中国人一直以来就将饮食这种行为，看的非常的重要。饮食，作为人类日常生活中必不可少的关键行为，饮食和健康的关系也一直都为人所重视。下面来了解中国人一天三餐吃什么。
饮食的文化源远流长，常见的“一日三餐”就是饮食文化中最为代表性的一种。这种饮食文化也是迄今为止，广为人类所尊崇的最为健康的一种饮食文化。随着社会的进步，人类还在一日三餐的基础上，兴起的“低碳饮食”、“减量饮食”等多种饮食的方式。
那么，关于“一日三餐”怎么吃？吃得少，真的能够让人类更加的健康吗？这些都是希望获得健康的人们，非常想要了解清楚的问题。接下来，通过钟南山的营养菜单的分析，对于饮食与健康的相关知识点进行一下普及。
钟南山营养早餐
钟南山作为一名伟大的医学院士，至今已经八十四岁高龄了。虽然年事甚高，但是钟南山院士的身体却一直很是硬朗，特别是时下特殊情况，钟南山院士更是能够坚持奋斗在第一线。这种强健的体魄和其日常的营养早餐是密不可分的。
根据新闻媒体的报道，可以详细了解到钟南山院士每天的早餐配给情况。钟南山院士的早餐通常包括有一杯牛奶、两个橙子、一颗蛋黄以及三颗蛋白，此外还有两片面包配有一片芝士，最后搭配一碗红豆熬制的粥。
钟南山院士的营养早餐从搭配上看来，可以说都是一些非常简单日常的食材。无论是鸡蛋、牛奶、红豆粥、还是芝士、橙子和面包都是人们日常生活中，非常常见的，非常容易获得的食材。这些食材在制作上也是非常的简单、方便。
钟南山院士简单的早餐背后却有着丰富的营养。早餐中含有的蛋白和芝士都是蛋白质非常丰富的食物。橙子中含有大量的维生素C以及其他的维生素。面包和红豆粥能够补充人类所需要的大量的碳水。这些搭配能够充分满足一个人一上午的正常身体需求。
对于有着特殊要求的人而言，可以在钟南山院士的早餐基础上，进行适当的调整。比如说上午阶段体力消耗比较大的人，可以适当的增加含有碳水的物质，如米、面类食物等。血压比较低的人可以添加糖分的摄取，如在牛奶中加糖等等进行调节。
很多人有着减肥的需求，可以去掉一些碳水类的物质。例如去掉钟南山院士早餐中的面包或者红豆粥，将其改为火腿或者鸡胸肉等肉类食物。这是因为根据营养学家研究证明，碳水比起肉类更能让人类的身体变得肥胖。
钟南山营养午餐
上文中分析完了钟南山院士的营养早餐，接下来着手分析一下钟南山院士的营养午餐有何健康方面的奥秘。钟南山院士的午餐和早餐的配给方面，有着很大的不同，想来是因为午餐需要提供的人类需求和早餐也是有所差异的。
钟南山院士的营养午餐，主要是以深海的鱼类、肉类、蛋类以及豆类物质为主。和很多人的传统观念是一样的，钟南山院士也认为人类的午餐一定要以吃饱为主。因此，大量的肉食类物质就成为了钟南山院士午餐上的常客。
选择将深海鱼类作为午餐是非常有好处的。很多人知道午餐食用鱼类为好，却选择了浅水鱼而非是深海鱼。虽然也具有一定的营养物质，但是深海鱼类的营养价值其实是更高的。深海鱼类所富含的DHA以及EPA等营养元素，对于人们而言可以很好的保护心脑血管。
钟南山院士认为午餐的肉类最好选择常见的家禽或者家畜类。比如说常见的鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等等都可以作为午餐的食材。肉类中普遍含有大量的蛋白质，能够完全满足人们“午餐吃饱”的要求。
此外，钟南山院士还选择在午餐中进食蛋类和豆类物质。众所周知的是，蛋类以及豆类制品中都含有大量的蛋白质，能够进一步满足“午餐要吃饱”的'需求。除此之外，豆类物质中所富含的大豆纤维以及蛋类物质中含有的微量元素也是人类需要补充的营养。
钟南山营养晚餐
对比早餐和午餐，钟南山院士的晚餐主要是以吃少为原则进行安排的。钟南山院士在他的晚餐中减少了大量的高热量食物。而是选择进食一些有利于人进行补充膳食纤维的食物。比如常见的五谷杂粮类食物。
晚餐中不宜食用大量的肉类制品。和钟南山院士的午餐不同的是，钟南山院士的晚餐中，大量的肉类制品被去掉了。这是因为肉类中富含的蛋白质，会增加人类的身体中的肠胃负担，不利于人类的身体对于蛋白质的吸收。
此外，晚餐和午餐之后，人类需要的热量也是有着很大的不同。肉类制品对于人类而言，能够很好的补充午餐过后身体消耗所需要的大量热量，但是晚餐过后的身体运动是一天中最少的，因此不需要食用大量肉类。
钟南山院士之所以选择食用五谷杂粮，是因为五谷杂粮中含有大量的膳食纤维。常见的杂粮类食物，都是很好的补充膳食纤维的物质。但是值得注意的是，一定要进行粗粮类食物的食用。为了贪图适口性选择细粮，是不能够补充大量的膳食纤维的。
补充膳食纤维的好处，是可以进行肠胃功能的促进。钟南山院士作为一名医学家，甚至膳食纤维这种营养元素对于人们而言，是有着多么大的好处的。膳食纤维是一种促进消化吸收，调节消化类器官不适的重要元素。
晚餐主要就是起到充分吸收营养，合理进入到身体休整期的作用。因此，钟南山院士每天坚持在晚餐阶段，食用一些粗粮。这种饮食方式是非常的健康的，比起晚餐不食用物质的方式而言，更加的有利于人的身体健康。
综上所述，并不是吃得越少越健康。健康的饮食中，早餐一定要合理搭配营养丰都，午餐要注意大量蛋白质的摄取，晚餐要进食一些粗粮以便补充膳食纤维。
国人中的一日三餐
民以食为天，饮食文化在中国源远流长，56个民族，地域广袤，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品种爱好迥然不同，这才能拍出《舌尖上的中国》如此优秀的美食记录片，记录着中国人的一日三餐。
早中晚三餐，关系着民生和健康，如何吃才是关键。
早餐，很多人说早餐是一天中最重要的一餐，确实是这样的吗？
通常我们会在早上几点吃早饭呢？经络循经的时间是5点~7点大肠经，7点~9点胃经，也就是我们在7点~9点这个段时间吃早饭是比较合适的。然而这个时间段身体的阳气刚刚升发起来，并没有那么旺盛，所以早餐要吃的'少而精，以粥、汤类容易消化，并且可以补充热量的食物为主，如各种面点类。
很多人由于晚睡，早上起得晚，错过去早饭时间，就跟午餐合到一起了，长此以往下去容易导致胃动力不足，出现胃胀、胃痛、反酸不适等，不吃早餐还容易诱发胆囊炎。
也有一部分人，由于晚餐吃得晚，吃得好，或者吃宵夜，导致第二日清晨打嗝或嗳气的时候还是昨晚的未消化的食物味道，这时候如果在强迫吃早餐的话会加重胃肠负担，宜喝粥汤等流食帮助肠胃消化蠕动。
午餐要吃饱，午餐刚好是小肠经巡行的时候，长时间不按时吃午餐，不仅会损害肠胃，还会引起心肌缺血。很多人一忙起来，就顾不上吃午餐，是对身体非常不负责任的事情。
晚餐要吃少或不吃，晚餐吃得太晚或者吃得太好、太饱，不仅会加重肠胃的负担，还会导致三焦气化功能减弱，久了会引起阳虚、气虚的各种症状。
一日三餐要吃好，饮食有节，才能保养后天脾胃的根本。
会吃绝不是追求山珍海味，而是每天的食物够全面，够多样。“我们每天摄入机体代谢必需的营养物质主要包括六大类：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素矿物质、水和纤维素，缺一不可。所以，我们在吃饭时必须注意食物多样化”。广州市第一人民医院老年病科主任医师楼慧玲解释，像蛋白质（奶、蛋、鱼、禽、瘦肉）、碳水化合物（谷类、豆类、薯类）、脂肪（侧重以单不饱和脂肪酸为主，如植物油、橄榄油、坚果类等）、维生素微量元素与纤维素（果蔬、奶、全谷、大豆、坚果等）均可在我们日常食物中获得。同时要注意种类多样，具体来说，每天宜吃12种以上食物，每周吃25种以上。
楼慧玲还提醒，《指南》还特别建议，每天要确保一定量的优质蛋白（鱼、蛋、禽、肉），平均每天在120～200克。同时还指出，每周最好吃鱼2次或300～500克，蛋类300～350克，畜禽肉300～500克。少吃深加工肉制品。
另外，《指南》还指出，每天喝足量的水（1500-1700毫升）。值得注意的'是，推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。
规律三餐有助于减重
不规律进食可加重胰岛的负荷，促进慢性病的发生发展；相反，规律三餐有助于控制体重，降低超重肥胖和糖尿病的发生风险。因此《指南》建议合理安排一日三餐，定时定量。一日三餐中两餐的间隔以4~6小时为宜。早餐安排在6:30—8:30，午餐11:30—13:30，晚餐18:00—20:00为宜。
把运动融入生活
《指南》指出，健康生活要吃动平衡，才能保持正常体重。因此，专家建议，我们每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周2～3天。减少久坐时间，每小时起来动一动。
最好把身体活动融入日常生活和工作，如利用上下班时间，能走路就少坐车。
首次提出“东方健康膳食模式”
2022版《指南》首次提出以东南沿海一带膳食模式代表我国“东方健康膳食模式”。国内专家们结合我国近期营养调查和疾病监测，发现东南沿海一带（浙江、上海、江苏、福建、广东）膳食模式，具有蔬菜水果丰富，常吃鱼虾等水产品、大豆制品和奶类，烹调清淡少盐等优点，且该地区居民高血压及心血管疾病发生和死亡率较低、预期寿命较高。
中山大学公共卫生学院营养系蒋卓勤教授指出，广东居民习惯清淡饮食、偏好新鲜食材以及原汁原味（少油少盐少糖）的膳食与烹调模式得到认可并向全国推广，这也是广东人慢性病（肥胖、高血压、冠心病、脑血管疾病）发病率低于西北省份和更长寿的原因之一。
